Potaje lentejas ecológicas y verduras dulces

Hola sábado, prometido es deuda , aquí tenéis el potaje de lentejas ecológicas con verduras dulces, huele de maravilla y sabe genial después de haberlo probado, antes de ponerme a comer , os voy a poner la receta para que en casa lo hagáis. Ingredientes para dos personas : 2 vasos de lentejas rojas, 1/2 boniato ( a cuadraditos), 1/2 calabaza (a cuadraditos), 1-2 zanahorias ( a cuadraditos), un poco de albahaca fresca cortada fina,1 cebolla ( a cuadraditos), una pizca de cúrcuma, ralladura de 1 naranja ecológica, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN: 1. Cortar la cebolla , calentar aceite de oliva en una cazuela, añadir la cebolla y la sal y saltear 10 minutos. 2. Cortar el resto de verduras a cuadraditos: el boniato, la calabaza, y la zanahoria, y añadir a la cebolla, rehogar durante 5 minutos. 3. Lavar bien las lentejas y añadir, rehogarlo todo junto 3 minutos, y añadir agua hasta cubrir el volumen de las verduras. Llevar a ebullición y tapar bajando al mínimo durante 25 minutos.4. Al cabo de ese tiempo si las lentejas están deshechas y las verduras están tiernas, añadir un chorrito de leche de coco, sino seguir cociendo.5. Poner en un bol para servir, y añadir un poco de cilantro fresco y la ralladura de naranja. Remover antes de comer.    Espero que os guste!!!!!!!! Que aproveche.